인공 감미료는 1950년대에 미국 시장에 처음 소개된 이후로 논란이 되어 왔으며 과학적 연구에 따르면 많은 위험한 부작용과 관련이 있습니다.
인공 감미료
소비자의 단 것을 만족시키기 위해 도입된 이 제로 칼로리의 인공 감미료들은 당시 정제된 설탕과 천연 감미료에 대한 좋은 대안처럼 보였고 저탄수화물 다이어트에 이상적으로 적합했습니다. 그러나 이러한 인공 감미료는 부작용만 유발합니다. 가짜 감미료는 두통과 편두통에서 체중 증가 및 심혈관 질환과 같은 더 심각한 상태에 이르는 다양한 증상을 유발합니다.[1]
많은 사람들이 깨닫지 못하는 것은 인공 감미료도 위험한 중독, 즉 지나치게 단 음식에 대한 중독을 일으킬 수 있다는 것입니다. 그들은 미묘하게 더 달콤하고 단 음식을 필요로 하도록 미각을 재 훈련시킵니다. 이렇게 되면 비만, 제2형 당뇨병, 신장 손상 등의 발생률이 훨씬 더 높아집니다.
인공 감미료의 위험성
인공 감미료는 크게 칼로리가 존재하는 영양 감미료와, 칼로리가 없는 비영양 감미료로 분류할 수 있습니다. 그리고 우리는 일상에서 제로콜라와 같은 다이어트 탄산음료와 함께, 칼로리가 높은 메뉴 하나를 함께 주문하는 경우가 많습습니다. 이는 비영양 감미료가 사실상 음식에 대한 만족감을 주지 않기 때문입니다.[2]
칼로리가 없는 비영양 감미료, 즉 무칼로리 감미료는 체중 감량을 원할 때 좋은 생각처럼 들릴 수 있지만 그렇지 않습니다. 이 것들의 부작용은 저칼로리 감미료의 잠재적 이점보다 훨씬 더 크며 실제로 체중 감소가 아니라 체중 증가와 관련이 있습니다. 참고로 2017년 무작위 시험 결과에 따르면 인공 감미료는 BMI, 체중, 대사 증후군 및 제2형 당뇨병을 증가시킬 수 있지만 결정적인 정보를 얻기 위해서는 더 많은 정보가 필요합니다.[3]
또한, 인공 감미료가 동맥경화증에 미치는 영향에 대한 다른 연구에서는 인공 감미료가 포함된 음료를 매일 섭취하면 대사 증후군 위험이 35%, 제2형 당뇨병 위험이 67% 증가한다고 밝혔습니다.[4] 죽상동맥경화증은 플라크가 동맥 내부에 축적되어 뇌졸중, 심장마비, 심지어 사망에 이를 수 있는 질병입니다.[5]
대사, 혈당, 염증 질환
이외에도 인공 감미료가 포도당 과민증 및 정상 혈당 수치보다 높은 결과를 초래하는 기타 대사 상태의 발달과 관련이 있다는 추가적인 증거가 있습니다. 내분비학 저널에 발표된 연구에 따르면, 단 맛이 나고 칼로리가 없는 음식을 자주 섭취하면 대사 기능이 저하됩니다.[6]
염증성 장 질환 저널에 발표된 2018년 연구에서는 인공 설탕, 슈크랄로스 및 말토덱스트린이 크론병과 유사한 질병을 앓는 쥐의 장 염증을 강화한다고 밝혔습니다. 구체적으로, 인공 감미료는 크론병과 유사한 질병을 앓는 쥐에서 대장균, 살모넬라 및 레지오넬라균과 관련된 미생물 박테리아인 프로테오박테리아의 수를 증가시킵니다.
또한, 인공 설탕을 섭취하면 일종의 염증성 장 질환이 있는 개인의 백혈구에 있는 효소 활동이 강화되었습니다. 이 연구는 환자의 식단을 조정하고 질병과 장 건강을 모니터링하기 위해 환자의 프로테오박테리아 및 골수산화효소를 추적하는 것이 실용적일 수 있음을 나타냅니다.[7]
대표적인 인공 감미료
다음은 오늘날 시장에서 가장 인기 있고 위험한 인공 감미료입니다. 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 먼저, 사전에 포장된 및 가공된 식품의 라벨에서 인공 감미료를 확인하는 것이 중요합니다. 모든 성분 라벨을 주의 깊게 확인하여 다음 사항에 대해 인식하십시오.
- 아스파탐
- 아세설팜칼륨
- 알리타메
- 시클라메이트
- 글루신
- 칼타메
- 모그로사이드
- 네오탐
- 뉴트러스위트
- 뉴트리노바
- 페놀라닌
- 사카린
- 스플렌다
- 소르비톨
- 수크랄로스
- 트윈스위트
- 스위트 앤 로우
- 자일리톨
인공 감미료가 포함된 것들
사람들은 준비된 식품, 약물 및 음료에 위험한 인공 감미료가 자주 포함되어 있다는 사실에 놀라기도 합니다. 아래는 위험한 감미료가 포함된 몇 가지 놀라운 예시입니다.
- 치약 및 구강 청결제
- 어린이용 비타민
- 기침 시럽 및 약제
- 껌
- 칼로리가 없는 음료
- 알코올 음료
- 샐러드 드레싱
- 냉동 요거트 및 기타 냉동 디저트
- 사탕
- 구운 음식
- 요거트
- 아침 식사 시리얼
- 가공식품
- 다이어트 과일 주스 및 음료
- 니코틴 껌
5가지 최악의 인공 감미료
아래 인공 감미료는 가급적 피하시길 바랍니다. 필수 영양소를 제공하고 맛이 좋은 천연 건강한 감미료는 얼마든지 많이 있습니다.
미국 펩시콜라는 최근, 펩시 다이어트, 카페인 프리 펩시 다이어트 및 와일드 체리 다이어트 펩시를 재구성한다고 발표했습니다. 판매 감소로 인해, 제조 공식에서 아스파탐을 제거하고 수크랄로스와 아세설팜 칼륨으로 대체하고 있습니다.[8]
하지만 이같은 인공 감미료가 함유된 다이어트 탄산음료를 더 안전하게 만들어주지 않습니다. 수크랄로스와 아세설팜 칼륨은 둘 다 위험한 부작용이 있습니다. 펩시는 소비자의 건강을 위해서가 아니라, 다이어트 마운틴 듀를 정확히 동일하게 유지하는 것이 아니라, 소비자가 아스파탐의 위험성을 알고 있기 때문에 제조법을 바꾸고 있습니다.
불행하게도 일반 대중은 수크랄로스 및 아세설팜 칼륨의 위험성을 인식하지 못하고 있으며, 펩시는 이러한 제형 변경이 판매를 증가시킬 것이라고 믿고 있습니다. 아스파탐, 수크랄로스 및 아세설팜 칼륨은 모두 건강에 좋지 않습니다.
1. 아스파탐
미국 식품의약국은 거의 35년 전에 아스파탐을 승인했습니다. 현재 6,000개 이상의 소비자 식품 및 음료, 500개 이상의 처방약 및 일반 의약품에 사용되고 있습니다. 그것은 우리가 예상하지 못한 곳에 숨어 있습니다. 아스파탐은 열에 안정적이지 않기 때문에 일반적으로 가열하지 않은 음료와 식품에서 발견됩니다.
미국산업의학저널에 발표된 최근 연구에 따르면 “국제규제기관의 현 위치에 대한 재평가가 공중보건의 시급한 문제로 여겨져야 한다.” 이 권장 사항은 아스파탐이 발암 효과가 있다는 연구 결과 때문입니다.[9]
이 연구는 아스파탐이 기억력을 손상시키고 뇌의 산화 스트레스를 증가시킬 수 있음을 발견했습니다. 또한, 임신 중이거나 수유 중이라면 이 위험한 인공 감미료를 어떤 대가를 치르더라도 피하십시오. 최근 연구에 따르면 임신 중이나 모유 수유 중에 인공 감미료를 섭취하는 여성에게 놀라운 소식이 있습니다. 특히 아스파탐은 아기가 나중에 대사 증후군 장애와 비만에 걸리기 쉬운 경향이 있는 것으로 보입니다.[10]
아스파탐의 흔한 부작용으로는 두통, 편두통, 기분 장애, 현기증, 조증 등이 있습니다. 페닐알라닌, 아스파르트산 및 메탄올로 구성된 이러한 물질은 간, 신장 및 뇌에 꽤 오랫동안 머무를 수 있습니다.
2. 슈크랄로스
설탕에서 추출한 슈크랄로스는 원래 천연 설탕 대체물로 도입되었습니다. 그러나 실제로는 염소화 자당 유도체입니다. 예, 지구상에서 가장 독성이 강한 화학 물질 중 하나인 염소입니다! 슈크랄로스는 원래 새로운 살충제 화합물의 개발을 통해 발견되었으며 원래는 소비할 목적이 아니었습니다.
슈크랄로스는 설탕보다 600배 더 달기 때문에 이 감미료가 포함된 단 음식과 음료에 대한 중독에 어떻게 기여할 수 있는지 쉽게 알 수 있습니다. 2014년 6월, 공익 과학 센터는 스플렌다가 쥐의 백혈병과 관련이 있을 수 있다는 의학 연구 검토를 보류하면서 '주의' 범주에 넣었습니다.
독성학 및 환경 건강 저널에 발표된 연구에 따르면 고온에서 슈크랄로스로 요리하면 독성 화합물인 위험한 클로로프로판올이 생성될 수 있습니다. 인간 및 설치류 연구는 슈크랄로스가 포도당, 인슐린 및 글루카곤 유사 펩티드 1 수준을 변경할 수 있음을 보여줍니다. 마지막으로 생물학적으로 불활성이 아니므로 대사될 수 있고 신체에 독성 영향을 미칠 수 있습니다.[11]
3. 아세설팜 칼륨(ACE-K)
아세설팜 칼륨은 메틸렌 클로라이드를 포함하는 칼륨 염으로 구성되어 있으며, 무설탕 껌, 알코올 음료, 사탕, 가당 요거트 등 일상적으로 사용됩니다. 이 감미료는 아스파탐 및 기타 무칼로리 감미료와 함께 자주 사용됩니다.
하지만 아세설팜 칼륨은 메틸렌 클로라이드에 대한 장기간 노출이 메스꺼움, 기분 문제, 암, 간 및 신장 기능 장애, 시력 문제 등을 유발할 수 있는 것으로 나타났습니다. 이에도 불구하고, 이 감미료에 대한 과학적 조사는 매우 한정적이며, 아마도 자폐증과 관련이 있을 수 있다는 의견도 있습니다.[12]
아세설팜 칼륨은 음식을 달게 하기때문에 '향미 강화제'로도 사용되며, 열에 안정적이어서 고도로 가공된 식품이나 구운 식품에서 자주 사용됩니다. 그러나 인체는 이 감미료를 분해할 수 없으며, 신진대사에 부정적인 영향을 미치는 것으로 여겨집니다.
4. 사카린
미국에서는 1970년대에 사카린 및 기타 설파계 감미료가 방광암을 유발할 가능성이 있다는 이유로 다음과 같은 경고 라벨을 부착해야 했습니다. “이 제품을 사용하면 건강에 해로울 수 있습니다. 이 제품에는 실험 동물에서 암을 유발하는 것으로 확인된 사카린이 포함되어 있습니다.”[13]
오늘날 미국 식품의약국은 이 경고를 삭제했지만 많은 연구에서 계속해서 사카린을 심각한 건강 상태와 연관시키고 있습니다. 사카린은 안타깝게도 씹을 수 있는 아스피린, 기침 시럽, 기타 일반의약품 및 처방약을 포함한 어린이 약물의 주요 감미료입니다. 그리고 감광성, 메스꺼움, 소화 장애, 빈맥 및 일부 유형의 암에 기여하는 것으로 알려져 있습니다.[14]
5. 자일리톨
자일리톨을 비롯해 에리트리톨, 몰티톨, 만니톨, 소르비톨 등 ~톨로 끝나는 다른 당 알코올은 몸에서 잘 흡수되지 않으며, 민감한 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 또한, 팽창감, 가스, 경련 및 설사와 같은 위장관 부작용이 있습니다. 이러한 감미료는 많은 일반 판매 완하제의 화학 구성의 일부이지만, 그 효과가 너무 뚜렷하여 천연 감미료를 선호하는 임산부와 모유 수유 여성도 많습니다.
임신 중이나 모유 수유 중 자일리톨 사용에 대한 충분한 연구 결과가 없으므로 안전성에 대한 의문이 있습니다. 따라서, 가능하면 자일리톨 대신 천연 감미료를 선택하는 것이 좋습니다.[15]
또한, 설탕 알코올 기반의 인공 감미료는 반려동물에게 생명을 위협할 수 있는 독소입니다. 그러므로, 반려동물을 키울 때는 민트, 사탕, 무설탕 껌, 냉동 디저트 및 기타 음식을 주의해서 선택해야 합니다.[16]
인공 감미료에 대한 건강한 대안
인공 감미료를 대체할 수 있는 것들은 무엇이 있을까요? 메이플 시럽, 코코넛 설탕, 스테비아, 과일 퓌레, 생꿀 등 모든 천연 감미료는 훌륭하고 건강한 대체 식품입니다. 인공 감미료를 사용하는 레스토랑이나 카페에 의존하지 않도록 스테비아 패킷을 휴대하시는 것도 좋은 방법입니다.
첨가 감미료가 아닌 음식의 자연스러운 단맛을 즐길 수 있도록 팔레트를 재교육하는 것도 시작해보세요. 팔레트를 만족시키기 위해 톡쏘는 맛, 시큼한 맛, 따뜻하고 짭짤한 맛과 같은 다른 맛을 추가해보세요. 예를 들어 바닐라, 코코아, 감초, 육두구, 계피 등은 음식의 풍미를 향상시키므로 단맛이 덜 필요합니다.
달콤한 음료를 원할 때는 집에서 만든 물이나 수박 아구아 프레스카를 마셔보세요. 영양분과 천연 감미료가 함유된 가벼우면서도 상쾌한 음료입니다. 또한 아이스티를 꿀, 코코넛 설탕 또는 메이플 시럽으로 달게 만들어 볼 수도 있습니다.
전 세계적으로 비만율이 계속해서 증가하고 있습니다. 이는 아스파탐, 수크랄로스, 사카린, 당알코올 등 비영양성 인공 감미료의 광범위한 사용 증가와 일치합니다. 연구에 따르면 인공 감미료는 실제 음식처럼 포만감을 주지 않습니다. 대신, 결과적으로 만족감이 떨어지고 더 많이 먹고 마시는 경향이 있어 체중이 증가하고 인공 감미료와 관련된 위험한 부작용을 겪을 가능성이 있습니다.[17]
출처:
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23850261
- http://www.health.harvard.edu/blog/artificial-sweeteners-sugar-free-but-at-what-cost-201207165030
- http://www.jwatch.org/fw113100/2017/07/17/artificial-sweeteners-not-tied-lower-bmi-and-may-even?query=pfwRSTOC&jwd=000020054348&jspc=
- http://care.diabetesjournals.org/content/32/4/688
- http://www.nhlbi.nih.gov/health/health-topics/topics/atherosclerosis
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25231862
- http://www.newswise.com/articles/view/691211/?sc=dwhn
- http://now.snopes.com/2015/04/24/diet-pepsi-aspartame/
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24436139
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25263228
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3856475/
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25199954
- http://www.cancer.gov/cancertopics/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25317478
- http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-996-xylitol.aspx?activeingredientid=996&activeingredientname=xylitol
- http://www.petpoisonhelpline.com/poison/xylitol/
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2892765/