차를 우려내는 것은 예술입니다. 일본 차에서 남미 마테차까지, 올바른 도구를 사용하여 컵파를 우려내는 것이 필요합니다. 좋은 차 한잔은 최상의 품질의 찻잎을 선택하는 것에서 시작됩니다. 이 과정은 정교하며 올바른 차 도구를 사용하여 양조할 때 차가 진정으로 빛납니다.
대부분의 캐주얼한 차를 마시는 사람들은 유리 찻주전자나 세라믹 찻잔과 같은 표준 차 제조 도구에 익숙합니다. 냄비나 차 주전자의 물을 데우고 머그에 붓고 티백을 추가하기만 하면 됩니다. 그러나 말린 찻잎으로 차를 우려내고 싶다면 어떨까요? 이때 바로 티 인퓨저가 필요합니다. 이 멋진 작은 도구는 고품질의 차를 만드는 데 필수적입니다.
티 인퓨저란 무엇인가요?
티 인퓨저는 말린 찻잎을 우려내기 위해 고정하는 장치입니다. 티 인퓨저는 일반적으로 찻잔이나 찻주전자 또는 여행용 머그에 직접 배치됩니다. 일부 티 머그에는 이미 차 인퓨저가 내장되어 있어 이것이 올인원 차 메이커 역할을 합니다. 일부 티 인퓨저는 구멍이 더 크기 때문에 특정 향신료나 곡물 기반 차를 제거하기 위해 여과기와 함께 사용해야 할 수도 있습니다.
티 인퓨저는 종종 티 볼이나 티 메이커라고도 합니다. 이 도구는 19세기 초에 인기를 얻었으며 오늘날 거의 모든 차 애호가의 일부입니다. 대부분의 티 인퓨저는 메쉬나 구멍이 뚫린 금속 재료로 만들어지며 내열성이 있기 때문에 스테인리스 스틸이나 실리콘으로 가장 일반적으로 만들어집니다. 대부분의 티 인퓨저는 뜨거운 컵에서 쉽게 제거할 수 있도록 작은 금속 사슬이 있는 공 모양입니다. 더 큰 냄비를 위한 긴 손잡이가 있는 차 인퓨저나 숟가락 모양의 메쉬 차 인퓨저도 있습니다.
왜 차 인퓨저를 사용해야 할까요?
대부분의 차 애호가들은 말린 차 잎이 더 나은 품질을 가지며 끓일 때 선호한다고 이야기합니다. 이는 티백에 부서지거나 부분적인 차 잎이 들어 있기 때문입니다. 이러한 작은 부분들을 차 부스러기 또는 차 먼지라고합니다. 이들 부분에는 차를 건강하게 만드는 강력한 폴리페놀과 항산화제가 덜 함유되어 있습니다.
일반적으로, 티백은 밀봉되어 있습니다. 티백 내부 공간 부족으로 인해 찻잎이 팽창하여 향을 내지 못합니다. 이는 많은 차가 대담한 맛이 없거나 쓰거나 떫은 맛이 나는 이유입니다. 티백에서 추출한 차는 종종 맛이 좋지 않고 즐거움을 덜 느끼게 합니다.
반면에, 말린 차 잎은 맛과 건강상의 이점에 더 큰 영향을 미칩니다. 찻잎에는 감기를 예방하고 뇌 건강을 보호하며 심장 건강을 증진하는 데 도움이 되는 화학 화합물과 산화 방지제가 가득합니다. 건강한 차 한 잔을 끓이기 위해서는 말린 찻잎을 사용하고 차 인퓨저가 필요합니다.
올바른 차 인퓨저 선택하기
차 인퓨저를 선택하는 것은 간단한 작업처럼 보이지만, 실제로는 약간 복잡할 수 있습니다. 일부 차 주인들은 차 인퓨저가 풍미의 방출을 억제하고 잎만 사용하여 차를 끓이는 것을 선호한다고 믿습니다. 그런 다음, 차 여과기를 사용하여 먹기 전에 잎을 제거합니다. 이것은 찻잎이 팽창하고 풍미를 전달할 수 있을 만큼 충분히 큰 차 인퓨저를 선택하면 대부분 피할 수 있습니다.
고품질의 차 인퓨저를 사용하면 여과기 없이도 동일한 수준의 풍미를 제공할 수 있습니다. 차 인퓨저는 여러 종류가 있지만 어떤 것을 선택하든 잎이 완전히 팽창할 수 있을 만큼 충분히 큰지 확인하십시오.
차 인퓨저의 종류
차 인퓨저에는 여러 가지 유형이 있으며 모두 장단점이 있습니다. 이 문서에서는 요구 사항에 가장 적합한 유형을 결정하는 데 도움이 되도록 다양한 유형을 분류했습니다.
인퓨저 바스켓
어떤 인퓨저를 선호하는지 전문가들에게 물으면 그들은 인퓨저 바스켓이라고 단호하게 대답할 것입니다. 인퓨저 바스켓은 내부 공간이 넓기 때문에 찻잎이 물과 함께 팽창합니다. 일반적으로 바스켓이 클수록 차의 맛이 좋아집니다. 적당한 양의 찻잎을 사용하고 원하는 차 종류에 맞는 물 온도에서 양조하십시오.
티볼 인퓨저
티볼 인퓨저는 빠른 1회용 차 한잔에 가장 적합합니다. 작고 컴팩트하여 1인용 컵에 이상적입니다. 일반적으로 금속 또는 미세한 메쉬로 만들어집니다. 티볼 인퓨저는 긴 손잡이나 섬세한 사슬을 가지고 있어 차가 양조가 끝나면 볼을 꺼낼 수 있습니다. 다만 전문가들은 티볼을 선호하지 않는데, 볼이 종종 작아서 전체 풍미 프로파일이 발달하는 것을 방해하기 때문입니다. 티볼을 사용하기로 선택한 경우 팽창 가능한 타원형이거나 큰 볼을 찾으십시오.
실리콘 차 인퓨저
실리콘 티 인퓨저는 실리콘으로 만들어진 것을 제외하고는 스테인리스 스틸 인퓨저 볼과 유사합니다. 이 인퓨저는 차를 마시는 데 재미있는 차원을 더해줍니다. 실리콘의 가단성으로 인해 이러한 인퓨저는 다양한 모양과 크기로 제공됩니다.
실리콘 인퓨저는 이 세상에서 벗어난 디자인으로 티타임을 활기차게 만듭니다. 실리콘 나무늘보와 고래부터 차 한 잔에 담긴 스쿠버 다이버의 모습을 모방한 차 잠수부까지 모든 것을 찾을 수 있습니다. 코르크 브라운과 옅은 파스텔부터 생생한 옥과 네온 핑크에 이르기까지 다양한 색상이 있습니다.
단점으로는 차 맛이 완전히 발달하지 않는다는 점에서 티볼과 같은 문제가 있습니다. 또한, 실리콘이 플라스틱 향을 남길 수 있다고 생각하는 사람도 있습니다.
티 머그
이 인퓨저는 단순성과 사용 용이성으로 인해 인기가 있습니다. 차 한 잔을 끓여서 침실로 가져오거나 길을 가거나 좋아하는 차를 즐기면서 이 모든 것을 할 수 있습니다. 티 머그는 기본적으로 간단한 양조를 위한 올인원 도구를 만드는 차 도구가 내장된 커피 머그입니다. 티 머그의 특징은 머그의 가장자리에 바로 장착되는 내장형 인퓨저입니다. 일부 티 머그에는 양조 과정을 향상시키기 위해 뚜껑 역할을 하는 접시가 포함되어 있습니다. 여행용과 가정용 머그가 모두 있으므로 자신의 삶에 가장 잘 맞는 것을 선택할 수 있습니다. 이러한 여행용 인퓨저 중 다수는 식기세척기 사용이 가능하여 청소가 간편합니다.
인퓨저 찻주전자
다량의 차를 소비하거나, 다음 티 파티를 위한 인퓨저를 찾고 있다면 인퓨저 찻주전자가 제격입니다. 찻잔과 마찬가지로 찻주전자 인퓨저는 인퓨저가 내장되어 있어 양조 과정을 간소화할 수 있으며, 세라믹, 주철, 점토, 유리 및 도자기 등 다양한 소재로 제공됩니다. 다시 한 번 강조하지만, 최상의 맛을 위해서는 가능한 큰 차 필터가 있는 주전자를 선택해야 합니다.
프렌치 프레스
프렌치 프레스를 사용하면 멋진 도구 없이도 맛있는 차를 우려낼 수 있습니다. 프렌치 프레스 바닥에 찻잎을 넣고 끓는 물을 채우기만 하면 됩니다. 뚜껑을 맨 위에 놓고 권장 시간 동안 가파르게 둡니다. 서빙하기 전에 편리한 뚜껑을 사용하여 잎을 제품 바닥으로 누르십시오. 원하는 경우 물받이를 사용하여 유출을 방지할 수 있습니다.
맺음말
차를 우려내기 위해 오래된 도구를 사용할 필요는 없습니다. 고품질의 티 인퓨저를 사용하면 차를 우려낼 때 큰 차이를 만들 수 있습니다. 이 차 도구를 사용하면 커피 메이커처럼 좋아하는 양조주를 큰 냄비나 1인분 분량으로 만들 수 있습니다. 적당량의 찻잎을 인퓨저에 넣고 뜨거운 물이나 끓는 물과 섞기만 하면 됩니다. 좋아하는 허브 티나 트루 티를 우려내어 차 인퓨저의 즐거움을 느껴보세요.