차 한 잔을 마시는 또 다른 이유를 찾고 계신가요? 차 카테킨은 심장 질환 및 신경계 장애를 비롯한 심각한 질병의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다. 이 유쾌한 음료가 몸에 좋은 이유에 대한 과학적 이유가 점점 더 밝혀지면서, 차 한 잔이 더 건강한 삶을 사는 데 어떻게 도움이 되는지 자세히 알아보고자 합니다.
카테킨이란 무엇인가요?
카테킨은 천연 페놀 및 항산화제인 플라반-3-올로로 알려져 있습니다. 미국과 유럽에서 카테킨의 주요 식이 공급원은 장미과의 말리아과 하위 부족의 차와 과일입니다. 이러한 과일에는 사과와 배가 포함되며, 일반적으로 몇 개의 작은 씨앗으로 구성된 핵심으로 정의됩니다. 카테킨은 와인과 초콜릿에서도 발견됩니다.
차 카테킨과 관련하여 모든 차가 동일하지는 않습니다. 녹차는 가장 높은 수준의 카테킨을 함유하고 있습니다. 녹차는 카멜리아 시넨시스 식물의 잎에서 추출됩니다. 홍차, 백차, 우롱차를 포함하는 4대 진차 중 하나입니다. 녹차 잎은 손으로 수확하여 말려서 산화를 방지합니다. 일본 녹차는 증기로 건조되는 반면 중국 녹차는 팬에 굽거나 로스팅합니다. 잎은 자연적인 녹색을 유지하며 차 카테킨, 플라보노이드 및 차 폴리페놀을 포함한 건강에 좋은 화합물도 많이 함유하고 있습니다.
녹차에는 4가지 주요 유형의 카테킨이 고농축으로 함유되어 있습니다. 녹차 카테킨은 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG), 에피카테킨(EC), 에피카테킨 갈레이트(ECg) 및 갈로카테킨(GC)입니다. 이러한 카테킨 중 일부는 차에서만 발견됩니다. 평균적으로 카테킨은 녹차 잎 구성의 약 25%를 차지합니다[1]. 특정 유형의 차에 포함된 카테킨 함량은 주로 차가 생산되는 장소와 방법에 따라 다릅니다. 차 카테킨은 진 차뿐만 아니라 일부 허브 차 품종에도 존재합니다. 이 차 카테킨은 찻잎을 뜨거운 물에 담그면 방출됩니다.
차 카테킨은 섭취 시 몸 전체에 쉽게 분포됩니다. 카테킨은 조기 노화, 심혈관 질환 및 특정 유형의 암으로 이어지는 산화 스트레스를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 차를 마시면 전반적인 건강이 향상되고 수명이 연장될 수 있습니다.
카테킨의 효능
1. 체중 감량에 도움
차는 체중 감량 효과로 유명합니다. 이러한 건강상의 효능은 대부분 차에 함유된 폴리페놀과 카테킨 때문일 수 있습니다. 카테킨은 신진대사를 촉진하고 체온을 높이는 데 도움이 됩니다. 이것은 소화 시스템이 저장된 지방을 더 빨리 에너지로 전환하도록 신호를 보냅니다. 차 카테킨은 신경 전달 물질과 화학적 과정을 자극하여 지방 연소를 촉진합니다.
비만은 주요 선진국의 조기 사망의 주요 원인 중 하나입니다. 비만은 심혈관 질환, 고혈압 및 당뇨병을 비롯한 여러 치명적인 질병과 관련이 있습니다. 과도한 지방은 또한 저밀도 지단백으로 알려진 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 한 연구에 따르면 비만은 골다공증과도 관련이 있을 수 있습니다[2]. 차를 마시는 것은 카테킨의 지방 연소 효과 덕분에 비만 관련 질병의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
영양 연구 저널에 발표된 연구에서는 고지방식이를 하는 쥐에 대한 에피갈로카테킨의 영향을 조사했습니다. 쥐는 생후 4주부터 시작하여 6개월 동안 15% 지방 식단을 제공했습니다. 쥐에게 EGCG, 녹차, 홍차 또는 물도 제공했습니다. EGCG는 제지방량, 포도당 내성 및 유전자 발현을 증가시키는 것으로 나타났습니다. EGCG는 또한 체지방의 형태로 에너지를 저장하는 역할을 하는 지방 조직을 자극합니다[3].
영양 생화학 저널에 발표된 연구에서는 중간 정도의 활동을 하는 동안 녹차 추출물의 효과를 조사했습니다. 이 연구는 정기적으로 신체 활동을 하는 27명의 건강한 남성으로 구성되었습니다. 남성을 두 그룹으로 나누어 7일 동안 검사했습니다. 실험군은 1200mg의 차 카테킨을, 대조군은 위약을 복용했습니다. 카테킨을 섭취한 남성은 신진대사와 지방 연소 속도가 크게 증가했습니다[4].
임상 영양학 저널에 발표된 또 다른 연구에서는 차 카테킨이 체중 감소에 미치는 영향을 조사했습니다. 이 연구는 2주간의 다이어트 런인 기간을 거친 일본 남성 그룹으로 시작되었습니다. 그런 다음 남성을 비슷한 BMI와 허리 둘레를 기준으로 두 그룹으로 나누었습니다. 연구자들은 남성들이 다양한 양의 차 카테킨을 섭취하는 동안 12주 동안 이중 맹검 연구를 수행했습니다. 더 높은 수준의 차 카테킨을 섭취한 남성은 허리 둘레와 체지방이 유의하게 감소한 것으로 나타났습니다[5].
2. 암 예방 효능
카테킨은 유방암과 전립선암을 포함한 특정 유형의 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 카테킨의 항산화 활성은 이러한 건강상의 효능으로 가장 일반적으로 인정됩니다. 카테킨은 DNA 가닥을 손상으로부터 보호하고 종양의 성장을 억제할 수 있습니다. 특정 조건에서 카테킨은 암세포에서 세포자멸사(죽음)를 유도하는 능력도 입증했습니다.
세계 임상 종양학 저널에 발표된 메타 분석은 유방암 치료 및 예방에 있어서 차 카테킨의 효과를 분석했습니다. 연구자들은 하루에 최소 3잔의 차를 마시는 환자의 유방암 재발을 유의하게 감소시킨다는 증거를 발견했습니다. 그들은 또한 다량의 차를 섭취한 사람들의 유방암 발병률이 19% 감소한 것으로 나타났습니다[6].
역학의 왕 박사가 발표한 연구는 간암 사망률에 대한 차 카테킨의 유익한 효과를 조사했습니다. 이 연구는 25세에서 69세 사이의 참가자 89,789명으로 구성되었습니다. 이 연구는 차를 마시는 사람을 일주일에 4번 이상 차를 마시는 개인으로 분류했습니다. 결과는 정기적으로 차를 마시는 사람들이 차를 마시지 않는 사람들에 비해 사망률이 낮음을 보여주었습니다[7].
영양 저널에 발표된 체계적인 검토에서는 차 카테킨이 유방암에 미치는 영향을 조사했습니다. 연구자들은 EGCG가 유방암을 유발할 수 있는 손상으로부터 DNA를 보호한다는 것을 발견했습니다. EGCG는 또한 종양 증식을 억제하고 특정 암세포에서 사멸을 유도하는 데 도움이 됩니다. 결과는 시험관 내보다 생체 내에서 더 두드러졌습니다[8].
연구자들은 이것이 차 카테킨의 낮은 생체 이용률 때문이라고 생각합니다. 이는 차 카테킨이 실험실 연구에서처럼 인간 임상 시험에서 항상 쉽게 흡수되지 않는다는 것을 의미합니다. 식품과학 저널에 발표된 연구에 따르면 차 카테킨은 비타민 C와 결합할 때 더 쉽게 흡수됩니다. 또 다른 HPLC(고성능 액체 크로마토그래피) 분석에 따르면 카테킨은 매운 고추를 비롯한 고추 바닐로이드와 결합할 때 더 쉽게 흡수되는 것으로 나타났습니다. 과학자들은 차 카테킨의 생체 이용률을 높이면 암 예방 효과가 더욱 두드러질 수 있다고 생각합니다[9].
3. 뇌 건강 보호
차 카테킨은 알츠하이머 및 파킨슨병을 포함한 심각한 장애로부터 뇌를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 녹차의 항산화 특성은 자유 라디칼이 신체에 침입하는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 자유 라디칼은 오염, 과도한 알코올 소비 및 기타 환경 요인으로 인해 발생합니다. 자유 라디칼은 정상적인 화학 과정을 분해하는 산화 스트레스를 유발합니다.
영양 생화학 저널에 발표된 리뷰는 알츠하이머병과 파킨슨병에서 차 카테킨에 대한 연구를 분석했습니다. 연구자들은 신경 질환이 종종 산화적 손상으로 인해 발생한다는 사실을 발견했습니다. 카테킨은 산화 손상을 일으키는 자유 라디칼을 차단하여 보호 효과를 제공할 수 있습니다.
실험 생리학에 발표된 또 다른 연구에서는 외상성 손상 후 뇌에 카테킨이 미치는 영향을 조사했습니다. 이 연구는 외상성 뇌 손상을 경험한 쥐로 구성되었습니다. 연구자들은 카테킨 치료가 신경 보호 효과를 가져온다는 것을 발견했습니다. 카테킨은 뇌 손상을 개선하고 부상 후 운동 및 인지 결함으로부터 보호합니다. 카테킨은 또한 뇌 부종으로부터 보호하는 데 도움이 되는 항염증 특성을 나타냈습니다[10].
영양학 저널에 발표된 과학 리뷰에서는 EGCG와 같은 카테킨이 신경 퇴행성 질환에 미치는 영향을 연구했습니다. 증거는 EGCG가 인지 저하를 예방하고 자가면역 장애와 관련된 신경 손상을 예방하는 데 도움이 된다는 것을 보여주었습니다. EGCG가 파킨슨병과 관련된 도파민의 고갈을 예방한다는 증거가 있었습니다. EGCG는 또한 정신력을 증가시키고 더 나은 기억 회상을 촉진하는 것으로 나타났습니다[11].
4. 심장 건강 증진의 효능
차를 마시는 것은 심장 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 차에 함유된 폴리페놀, 플라보노이드 및 카테킨은 모두 심장병 위험을 낮추는 데 관련이 있습니다. 또한 차 화합물은 동맥 경화와 고혈압을 유발할 수 있는 염증과 연부 조직의 성장을 줄이는 데 도움이 됩니다. 특히 EGCG와 같은 카테킨은 심장병 예방에 강력한 효과를 발휘합니다.
중국 자연 의학 저널에 발표된 연구에서는 심장 질환에 대한 카테킨의 영향을 분석했습니다. 연구자들은 녹차 카테킨이 산화 스트레스를 줄여 울혈성 심부전과 고혈압을 예방하는 데 도움이 된다는 사실을 발견했습니다. 또한 카테킨은 염증을 예방하고 혈소판 응집을 줄여 혈전과 심장 마비의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한 카테킨은 혈압을 조절하는 데도 효과적입니다.
유행병학에 발표된 또 다른 연구에서는 폐경기 여성의 관상 동맥 질환에 대한 식이 카테킨을 조사했습니다. 이 연구는 1986년부터 1998년까지 조사된 34,492명의 참가자로 구성되었습니다. 연구원들은 카테킨 섭취 증가와 심장병 사망 감소의 상당한 연관성을 발견했습니다[12].
5. 당뇨병 예방과 조절에 효과적
지난 10년 동안 당뇨병 발병률이 꾸준히 증가하고 있는데, 이는 신체가 포도당을 흡수하는 방식에 영향을 미치는 질병이기 때문입니다. 충분한 인슐린을 생산하지 못하거나 인슐린에 적절하게 반응하지 못할 때 당뇨병이 발생합니다. 이에 따라 낮은 인슐린 수치는 저혈당, 피로, 시력 저하, 감염 등의 증상을 유발합니다. 그러나 카테킨이 당뇨병 예방과 조절에 효과적인 것으로 나타났습니다.
임상 및 실험 약리학과 생리학 저널에 발표된 연구에서는 차 카테킨과 당뇨병에 대해 조사되었습니다. 연구자들은 제2형 당뇨병성 적혈구에서 산화 스트레스를 유도한 후, 차 카테킨을 주입한 세포가 산화 스트레스 수준이 더 낮다는 것을 발견했습니다. 이러한 결과는 카테킨의 항산화 효과로 해석됩니다. 항산화제는 자유 라디칼을 제거하여 산화적 손상을 일으킬 수 있는 것을 예방합니다. 결과적으로 차 소비가 당뇨병의 장기적인 합병증 위험을 낮춘다는 것을 보여줍니다[13].
또 다른 연구에서는 에피카테킨이 인슐린의 역할을 모방하는 것으로 나타났습니다. 차 카테킨이 시험관 내에서 적혈구에 주입되었을 때, 카테킨은 포도당 흡수를 정상 수준으로 회복시키는 것을 발견했습니다. 또한 카테킨은 인슐린과 유사한 방식으로 신경 전달 물질을 유발하는 데 작용했습니다[14].
6. 자외선 차단 기능 제공
녹차 폴리페놀 중 카테킨 등은 유해한 자외선으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 영양학 저널에 발표된 임상 시험에서 60명의 여성 지원자에 대한 연구에서, 12주 동안 맹검, 위약 대조 연구를 실시하면서 차 카테킨의 영향을 조사했습니다[15].
차 카테킨을 섭취한 참가자는 UV로 인한 피부 변색이 25% 감소한 것으로 나타났습니다. 차 카테킨은 섭취 30분 후 혈류를 개선하는 것으로 나타났습니다. 차를 마신 참가자들은 피부가 더 부드러워지고 벗겨짐이 적으며 탄력이 증가했습니다.
7. 에너지 증가
EGCG를 포함한 차 카테킨은 지구력 활동 중 수행 능력을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 스포츠 영양 저널에 발표된 과학적 분석은 녹차 카테킨 함량이 스포츠 경기력에 미치는 영향을 조사했습니다. 연구자들은 카테킨이 지방 산화를 증가시키고 글리코겐 생성에 대한 신체의 필요를 제한한다는 것을 발견했습니다. 이것은 지구력을 향상시키고 피로와 피로를 줄이는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 차 카테킨이 더 열심히 더 오래 운동하는 데 도움이 될 수 있습니다[16].
과학자들은 또한 차 카테킨이 골격근의 산소 수준을 증가시켜 격렬한 운동을 지원한다는 사실을 발견했습니다. 카테킨은 또한 혈구의 지방산 농도를 감소시켜 지구력의 증가를 나타냅니다.
건강을 위한 차 마시기
차는 수년간의 연구 덕분에 널리 인정받는 음료입니다. 이 음료는 항산화제와 건강에 좋은 화합물의 농도 덕분에 수세기 동안 아시아에서 존경받아 왔습니다. 차 카테킨은 서구 세계에서도 연구의 중심이 되며, 과학자들은 이러한 화합물의 항암 특성과 뇌 기능 저하에 대한 잠재적인 보호 효과를 발견했습니다. 카테킨은 에너지를 증가시키고 소화 과정을 간소화하여 체중 감소를 가속화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 정기적으로 차를 마시는 것은 장수하는 데 도움이 될 수 있으며 종종 건강한 생활 방식과 관련이 있습니다. 오늘 건강을 위해 차 한 잔을 따르고 마시는건 어떠신가요?
출처:
- https://www.researchgate.net/publication/309891301_Tea_Production_Composition_Consumption_and_its_Potential_as_an_Antioxidant_and_Antimicrobial_Agent
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17299077
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19932867
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22974973
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15640470
- https://www.wjgnet.com/2218-4333/full/v5/i3/520.htm
- https://journals.lww.com/epidem/Fulltext/2008/09000/Tea_and_Reduced_Liver_Cancer_Mortality.21.aspx
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4997373/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23551173
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28678393
- https://academic.oup.com/jn/article/138/8/1578S/4750820
- https://journals.lww.com/epidem/Fulltext/2001/11000/Dietary_catechins_in_relation_to_coronary_heart.15.aspx
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15730438
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11553037
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21525260
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK299060/