고추의 향신료 요소로 알려진 캡사이신은 맛있는 채소에 열을 더해줍니다. 피망을 제외하고 서양권에서 캡사이신은 일반적으로 고추와 동의어로 사용됩니다.
캡사이신은 대규모 연구 기관에서 지원하는 만큼, 의료계에서 하나 이상의 전통적인 치료 방법을 혁신할 수 있는 잠재력을 가진 물질입니다. 이 글에서는 캡사이신 화합물의 작동 방식과 놀라운 특성에 대해 자세히 알아보고자 합니다.
캡사이신이란?
칠리 고추, 포블라노 고추, 세라노 고추, 그리고 할라피뇨 등 매운 고추에 들어있는 분자 화합물인 캡사이신은 칼로리나 추가 영양소와 같은 식이 성분이 없습니다. 이 성분은 고추 씨를 제외한 고추의 모든 부분에서 발견됩니다. 그러나 씨가 붙어있는 내벽에서 가장 높은 농도의 캡사이신이 발견됩니다.
참고로, 매운 고추에 있는 캡사이신의 존재는 다른 고추를 식별하기 위해 스코빌 열 단위(SHU)로 측정한 스코빌 지수에 따라 맵기의 정도를 결정합니다. 예를 들어, 바나나 고추는 100~1,000점, 하바네로 고추는 100,000~350,000점이며 세계에서 가장 매운 고추는 250,000~2,200,000점 사이입니다.
캡사이신은 체중 감소와 함께 암과 싸우는데도 효과가 입증되었으며, 만성 통증에도 효능이 있습니다. 이는 캡사이신이 바닐로이드 수용체인 TRPV1에 결합하기 때문입니다. TRPV1은 열에 의해 신호를 받으며, 체내 세포가 물리적으로 화상이나 손상을 입었을 때 신호를 받기도 합니다.
캡사이신 분자가 TRPV1 수용체에 결합하면 뇌는 뜨거워지거나 타는 현상이 발생했다는 신호를 받고, 영향을 받은 세포를 복구하기 위한 가벼운 염증 반응을 일으킵니다. 이러한 반응으로 인해 캡사이신은 여러 가지 건강상의 효능을 발휘할 수 있습니다.
캡사이신의 효능
1. 암 치료에 대한 도움
캡사이신 섭취가 제공하는 다양한 효능 중에서, 암에 대한 강력한 효과는 많이 검토되지 않은 것으로 알려져 있습니다. 일반적으로 캡사이신은 암 예방 식품 중 상위에 속하며, 종양의 축소를 촉진하고 암의 전이를 예방할 수 있으며(종양이 원래 암 부위와 떨어진 곳에서 발견되는 것), 다양한 암 유형에서 세포 사멸을 유발하며, 심지어는 암의 발생을 예방할 수도 있다는 것이 밝혀진 바 있습니다.[1]
예를 들어, UCLA 의과대학의 2006년 연구를 포함하여 다양한 연구에서 캡사이신이 전립선암과 효과적으로 싸울 수 있음을 보여줍니다.[2] 연구자들은 캡사이신을 경구로 복용하면 전립선암 세포의 확산을 현저하게 막을 뿐만 아니라, 한 가지 이상의 유형의 전립선암 세포에서 세포 사멸(세포 사멸)을 유발한다는 사실을 발견했습니다.
또한 캡사이신은 특정 유방암 세포에서 세포 사멸을 유도하는 능력이 있습니다. 한국에서 발표된 획기적인 연구에 따르면, 캡사이신은 유방암 줄기 세포라는 추가 유형의 세포를 죽이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 발견은 다른 암 세포가 죽은 후에도 남아있는 줄기 세포가 질병의 재발에 책임이 있기 때문에 특히 중요합니다.[3] 참고로 캡사이신이 특정 폐 종양의 크기와 빈도를 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 제안하는 일부 동물 연구도 있습니다.[4]
흥미롭게도, 캡사이신은 암 세포 이외의 암 관련 이점도 있습니다. 화학 요법 및 방사선 요법의 일반적인 부작용인 구강 염증을 포함하여 다양한 질병에 사용되는 크림 형태로도 제공됩니다.
2. 군집성 두통의 발생률 감소
캡사이신을 사용하는 것은 일반적인 통증 완화 기술입니다. 일반적으로 이 천연 진통제의 크림 형태를 포함하는 특정 진통제 중 하나는 군집성 두통의 치료입니다. 편두통이나 긴장성 두통과 달리, 이러한 반복되는 특정 두통은 약화되고 6~12주 동안 지속될 수 있습니다.
두통을 앓고 있는 머리 쪽의 콧구멍 안쪽에 캡사이신 크림을 바르는 것을 포함하여 이를 치료하는 데 유용한 많은 생활 방식과 식이 옵션이 있습니다. 이탈리아 플로렌스 대학의 내과 및 임상 약리학 연구소에서 실시한 연구에서 피험자들은 크림을 반복해서 적용함으로써 60일 이내에 두통의 빈도가 감소한 것이 확인되었습니다.[5]
3. 통증 완화 효능
캡사이신은 일반적으로 알려진 천연 진통제입니다. 이는 널리 알려져 있지 않지만, 과학자들은 구호를 제공하기 위해 사용하는 메커니즘에 대해 더 많은 것을 밝혀주고 있습니다.[6] 대부분의 경우, 캡사이신은 TRPV1 수용체를 활성화하여 진통 완화를 제공하는 것으로 보여집니다.
특히, 크림 형태의 캡사이신은 골관절염, 류마티스 관절염 및 섬유근육통과 관련된 통증과 특정 종류의 관절 통증을 치료하는 데 수년 동안 사용되어 왔습니다.
2021년 연구에 따르면, 캡사이신은 감각 기능과 관련된 운동 및 큰 신경 섬유에 영향을 미치지 않으면서, 신경병성 통증을 효과적으로 완화하는 데 도움이 되었습니다.[7]
연구진은 손상된 회전근개에 연결된 연골과 힘줄에 고도로 정제된 캡사이신을 주입하는 방법도 조사했습니다. 이는 처음에 예상했던 것처럼 치유 과정을 가속화하지는 않았지만, 통증 반응을 크게 변경하여 이 상태에 대한 통증 치료에 좋은 후보가 되었습니다.
4. 건선 치료 효능
통증 완화 뿐만 아니라 캡사이신은 건선과 같은 다양한 피부 상태를 치료하는 능력으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 캡사이신 크림을 지속적으로 사용하면 피부에 발생하는 건선의 양을 극적으로 감소시킬 수 있습니다. 이러한 효과 때문에 건선 치료에 효과적일 것입니다.[8]
하지만 환자들은 캡사이신 크림을 처음 바르면 약간의 화끈함, 가려움증, 따끔거림이 있었지만 처음 몇 번 바르고 나면 이러한 증상이 사라진다고 보고했습니다.
5. 당뇨병 관리에 도움
건강식품의 많은 특징과 마찬가지로 캡사이신은 당뇨병 예방과 치료에 매우 유용합니다. 이 영양소가 풍부한 음식을 지속적으로 섭취하면 남성과 여성, 임신중인 여성에서도 혈당과 인슐린 반응이 개선됨이 입증되었습니다.[9]
또한, 당뇨병과 관련된 고통스러운 상태인 당뇨병성 신경병증도 캡사이신 크림으로 치료하여 통증 반응을 감소시킬 수 있습니다.[10]
6. 다이어트 효능
만약 체중 감량을 시도하고 있다면, 고추와 같은 캡사이신이 풍부한 음식을 먹는 것을 고려해야 합니다. 연구에 따르면, 이러한 매운 음식을 먹으면 동물의 체중이 감소하고 신진대사가 빨라지며 지방 연소에 도움이 되고 식욕이 억제될 수 있다는 것입니다.[11]
7. 뇌 보호에 도움
보다 최근에는 다양한 방식으로 캡사이신이 뇌와 중추 신경계를 도울 수 있다는 연구 결과가 나타났습니다. 동물 연구에서는 알츠하이머 환자의 신경 퇴화 및 기억 장애를 감소시키는 것으로 나타났으며, 뇌졸중의 동물 모델에서는 경색 부위를 줄이고 신경학적 결과를 개선합니다.[12]
파킨슨병의 경우 캡사이신은 잠재적인 신경 보호제로 간주되어 산화적 손상과 행동 장애를 줄일 수 있습니다.[13]
캡사이신의 사용 방법
시스템에 캡사이신을 도입하는 가장 간단한 방법은 캡사이신이 포함된 음식, 즉 열성 유전자로 인해 캡사이신이 포함되지 않은 피망을 제외한 모든 종류의 고추를 섭취하는 것입니다. 매운 음식을 먹는 데 익숙하지 않다면 캐롤라이나 리퍼에 도달하기 전에 천천히 먹고 아주 순한 음식부터 시작하는 것이 중요합니다.
종종 '카이엔 분말 알약'이라고 하는 보충제 형태나 크림 형태의 캡사이신을 구입할 수도 있습니다. 후자의 형태에서는 특히 건선 치료와 같은 외적 이점은 물론 군집성 두통 치료 및 관절 및 근육통 완화와 같은 일부 통증에 대한 완화 효능을 누릴 수 있습니다.
부작용 및 알레르기
캡사이신은 통증을 유발하는 효과가 있기 때문에, 섭취 시 주의해야 합니다. 보통 식품에서 발견되는 양은 안전한 수준이지만, 가끔 복통, 메스꺼움, 설사, 그리고 기타 소화 문제와 연관될 수 있습니다. 캡사이신 보충제를 섭취하는 경우, 하루 섭취량은 총 3그램을 넘지 않도록 합니다.
또한, 캡사이신은 일부 개인에게 위산 역류를 유발할 수 있으므로, 매운 음식을 먹은 후 소화 불량을 자주 경험한다면 피하는 것이 좋습니다.
고추는 일반적으로 건강에 좋지만, 특정 개인에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 다른 야채들과 무작위로 조합된 음식입니다. 캡사이신은 알칼로이드로 작용하므로, 관절 통증, 피부 붉어짐, 소화 문제, 눈에 띄는 염증 반응 등의 증상이 나타나면 이러한 음식에 알레르기 반응이 있을 수 있습니다.
결론
- 캡사이신은 거의 모든 유형의 고추에서 발견되는 화합물로, 고추에 '열'을 주는 역할을 합니다.
- 폐암, 위암, PEL 및 유방암을 포함한 다양한 유형의 질병에 대한 항암 및 암 보호 효과가 입증된 암과의 싸움에서 중요한 도구입니다.
- 캡사이신의 다른 건강상의 이점에는 통증 완화, 군집성 두통의 빈도 감소, 건선 치료, 당뇨병 관리 및 체중 감량에 도움이 되는 능력이 포함됩니다.
- 천천히 섭취하는 것이 중요하며, 특히 처음에는 신체가 고추에 부정적으로 반응할 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 심각한 합병증이 발생하면 즉시 의사를 만나십시오.
출처
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26976969
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16540674
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26384954
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2519832
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2520386/
- https://www.mdpi.com/1420-3049/21/7/844/htm
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26135547/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7688774/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25771490/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27919222/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22327653/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35458680/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35150419/